テイスティングノート
【外観】深い赤色でやや濁りがある。 【香り】黒い果実、特にブラックベリーやプルーンの香りが感じられ、スパイスやハーブのニュアンスも広がる。 【味わい】アタックは豊かで、果実の甘みが口に広がる。中間はスムースでボディ感があり、フィニッシュは程よい酸味とタニンが感じられる。 【余韻】長く続く余韻にはダークチョコレートとスパイスのニュアンスが残る。
ビエホ・フェオ・カルメネールは、チリのマウレ・ヴァレーで生産される赤ワインです。Viña Tinajasが手掛けるこのワインは、カルメネール種特有の力強さと豊かな果実味が特徴です。マウレ・ヴァレーは温暖な気候と多様な土壌を持ち、ブドウ栽培に適した地域として知られています。ビエホ・フェオは、歴史的な背景とともに、この地域のテロワールを反映したワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ビエホ・フェオ・カルメネールは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されると推測されます。熟成はおそらく6ヶ月から12ヶ月の間で行われ、ブドウの持つ特性を引き出すことを目的としています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を持ち、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを示している。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。香りは非常にバランスが良く、奥行きがある。
味わい
アタックは力強く、果実の甘さが瞬時に広がる。中盤では柔らかなタンニンが舌を包み、酸の爽やかさが心地よい。余韻にかけてスパイシーさが残り、全体的に滑らかで飲みごたえがある。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズと相性が良いシーンで楽しむのが推奨される。