テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】最初に黒いベリー類の香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが加わる。最後にレザーやトリュフの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中間ではスパイシーさと酸のバランスが取れ、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスモーキーな余韻が楽しめる。
Cosecha Viejas Añadasは、ビーニャ・バロリアによって生産された赤ワインで、伝統的な手法を用いていることが特徴です。このワインは、熟成されたぶどうを用いており、特有の深い風味と複雑さを持ちます。テロワールについての詳細は不明ですが、ワイン愛好家に向けた意義深い一本として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Cosecha Viejas Añadasは、伝統的な発酵方法で作られ、低温発酵が行われると考えられます。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月から1年程度の熟成期間があると推測されます。これにより、果実味と木の香りが見事に融合します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は明るく、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。果実の香りと複雑性が調和している。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンはしなやかで飲みやすい。しっかりしたバランスが楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルもあり、特別なディナーや友人との集まりにぴったりの一本。全体的に満足感の高いワイン。