テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄金色。 【香り】熟した洋梨やリンゴの香りに加え、白い花のニュアンスが広がり、バターやトーストの香ばしさも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、クリーミーな口当たりがあり、中間には豊かな果実味があり、フィニッシュはミネラル感とほのかな木の風味が漂う。 【余韻】長く、果実の余韻が引き立つ。
レア・キュヴェ・シャルドネは、チリのレイダ・ヴァレーに位置するビーニャ・ベントレラが手掛ける白ワインです。豊かなテロワールと気候条件に恵まれ、特にシャルドネ品種のポテンシャルを最大限に引き出すことを目指しています。フレッシュでフルーティなアプローチと、しっかりとした骨格を持つこのワインは、飲みごたえがありながらも優雅な印象を与えます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行い、果実のフレッシュさを保つことを重視しています。発酵後、一部のワインはフレンチオーク樽で熟成されることが推測され、これにより複雑さと深みが加わります。熟成期間はおそらく6ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、クリスタルのような透明感が感じられる。
香り
開いた直後は熟した洋梨やリンゴの香りが広がり、少しの花のニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、ナッツやバニラの香ばしい香りが加わり、奥行きが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤ではクリーミーな口当たりとともに、酸がバランス良く効いている。タンニンは感じられず、酸の爽やかさが長く続く。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも十分。特に魚料理やクリーム系のパスタと相性が良い。エレガントで複雑な味わいが魅力。