テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】第一アロマには黒い果実やプラムの香りが広がり、第二アロマではスパイスやトースト感が感じられる。第三アロマにはバニラや革のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは豊かで果実味がしっかりしており、中間には滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはほのかなスモーキーさが残る。 【余韻】長く、ダークチョコレートのような風味が楽しめる。
ボランデス・アッサンブラージュは、セントラル・ヴァレーのビーニャ・ベルティエンテ・パグネルが手掛ける赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、果実味豊かなワインを育む理想的な環境です。生産者は、地元の伝統を尊重しつつ、革新的な手法を取り入れており、特にこのアッサンブラージュは異なる品種を巧みにブレンドし、複雑さとバランスを追求しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、異なる品種のぶどうをブレンドするアッサンブラージュスタイルで醸造されています。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われると推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度で、果実味を活かしつつ、ほどよい木の香りを引き出すことを目指しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開栓直後は黒系果実の香りが強く、特にブラックチェリーやプラムが感じられる。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは豊かで力強く、果実の甘みと酸味のバランスが良い。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、じわじわと広がる。酸は程良く、飲みやすい印象を与える。
総合
飲み頃は現在から数年先まで良好で、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや集まりにぴったりの一本。熟成によりさらなる深みが期待できる。