テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリー、プラム、バラ、ハーブの香りが広がります。熟成によるスパイスやミルクチョコレートのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さがあり、中間は滑らかで心地よい膨らみがあります。フィニッシュではしっかりとしたタンニンが感じられ、バランスの取れた味わいが続きます。 【余韻】長く、果実とスパイスの余韻が残ります。
ビニャルバはアルゼンチンのメンドーサに位置し、マルベック、メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨンのブレンドを手掛けるワイナリーです。この地域は気候と土壌がワイン生産に適しており、特に赤ワインで知られています。このワインはフルボディで、果実味が豊かでありながら、バランスの良い酸味が特徴です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
バラ
ハーブ
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フルボディ
果実味豊か
滑らかなタンニン
バランスの良い酸味
スパイシーなフィニッシュ
料理との相性
グリルした赤身肉
ラムチョップ
濃い味付けのパスタ
チーズ盛り合わせ
ダークチョコレート
醸造について
ワインは温度管理されたタンクで発酵させ、マロラクティック発酵を行っています。熟成はオーク樽で行われ、約12ヶ月の期間でワインは豊かな風味を獲得します。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いガーネット色で、濃厚な色調が特徴的。輝きはあり、粘性も高く、グラスの側面にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。全体的にリッチで複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にはカカオやトースト感が広がる。
総合
今が飲み頃だが、さらに数年の熟成が可能。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、ダイニングシーンでの楽しみを引き立てる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202014.5%
201914.5%
201814.5%
201714.5%