テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやプラムのフルーツ香が広がり、第二アロマではバターやトーストの香ばしさが感じられます。さらに、第三アロマにはバニラや革のニュアンスが加わります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実味が膨らみ、フィニッシュでは心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな風味が印象的です。
ビニャ・ペーニャは、スペインの代表的な赤ワインであるテンプラニーリョを生産しています。このワインは、熟成されたタンニンと豊かな果実味を持ち、スペインのテロワールの特性を反映しています。そのため、しっかりとした構成の中に繊細さもあり、食事と共に楽しむのに最適です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
プラム
ブラックベリー
スミレ
第二アロマ(発酵由来)
トースト
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
心地よい酸味
料理との相性
グリルした赤身肉
パエリア
トマトソースのパスタ
チーズプレート
焼き鳥
醸造について
このワインは、温度管理された発酵槽で発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月程度と推測され、これにより滑らかなタンニンと豊かな風味が引き出されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色調で、光を透過すると美しい輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの内側にゆっくりとした涙を残す。
香り
開けたては熟したチェリーやプラムの香りが支配的で、時間が経つにつれ、バニラやスパイスのニュアンスが顔を出してくる。ほんのりとした土の香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では程よい酸味が加わり、タンニンは柔らかく、全体のバランスを整える。フィニッシュにかけて、余韻が心地よく残る。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間にさらに成熟するポテンシャルを秘めている。友人との食事やカジュアルな集まりに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5
202012.5%
201912.5%
201812.5%
201712.5%