テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやカシスのフルーティな香りが広がり、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。熟成によるバニラや皮革の香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が口いっぱいに広がります。中間は滑らかで複雑な風味が展開し、フィニッシュはしっかりしたタンニンとともに余韻が残ります。 【余韻】長く、チョコレートやスモーキーなニュアンスが楽しめます。
ヴィナリヤ・ベンコヴァツ・コルラト・ヴィナは、クロアチアの豊かなテロワールを生かしたワインを生産する生産者です。カベルネ・ソーヴィニヨンは、深い色合いと豊かな風味を持つ赤ワインで、特に肉料理やチーズとの相性が良いとされています。クロアチアの気候と土壌が生み出すユニークなキャラクターが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、カベルネ・ソーヴィニヨンは温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成される可能性が高いです。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃い色調が印象的。輝きがあり、粘性も感じられるため、豊かなボディを予感させる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが溢れ、特にカシスやブラックベリーの香りが印象的。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが広がり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では滑らかなタンニンが心地よく、酸味もバランス良く感じられる。余韻にかけてスパイシーさが顔を出し、深い味わいが続く。
総合
2020年は良好なヴィンテージで、今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成も期待できる。バーベキューや赤身肉料理との相性が良いシーンでの楽しみ方を推奨。