テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、熟成に伴うバニラや革の香りも広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かです。中間にかけては滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはしっかりとしたボディが残ります。 【余韻】長く続く余韻は、スパイシーさと果実味のバランスが心地よいです。
アルホント・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ヴィナリヤ・クルゴヴィッチによって生産される赤ワインです。カベルネ・ソーヴィニヨンは世界中で人気のある品種で、力強い果実味としっかりしたタンニンが特徴です。テロワールや産地は不明ですが、一般的にこの品種は温暖な気候で芳醇な風味を育むため、良好な環境で育てられていると推測されます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すために短期間で行われることが一般的です。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えることを目指しています。熟成期間は12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が印象的で、濃厚な色合いを持ち、グラスの壁に粘性を残す美しい輝きを放っています。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが支配的で、特にブラックチェリーやカシスの香りが感じられます。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、心地よい酸がバランスを保っています。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、全体の構成をしっかり支えています。酸味も程よく、飲みごたえがあります。
総合
2020年のこのワインは、今飲んでも楽しめますが、数年の熟成によってさらに深みが増すでしょう。特別な食事や友人との集まりに最適です。