テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋ナシの香りに続き、白い花やハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が際立ち、中間には甘みと酸味のバランスが広がり、フィニッシュにはほのかなトロピカルフルーツの余韻が残る。 【余韻】清涼感があり、心地よい長さの余韻。
シェニン・ブランは南アフリカで非常に人気のある白ワインで、Vinariusはその品質の高さで知られています。この地域の温暖な気候と多様な土壌は、シェニン・ブランの特性を引き出すのに最適です。フルーティで酸味のバランスが取れたワインは、食事と合わせやすく、幅広いスタイルで楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
爽やかな酸味
ミネラル感
バランスの取れた甘み
フルーティな余韻
料理との相性
シーザーサラダ
グリルした魚
鶏肉のクリームソース
アジア風のエビ料理
チーズプレート
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵されることが多く、フレッシュさを保つために温度管理が徹底されています。熟成は一般的に数ヶ月行われ、果実味を引き立てるために新樽は使用されないことが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に新鮮さを感じさせる。
香り
開いた直後は、リンゴや梨のフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれて蜂蜜や白い花の香りも感じられるようになる。複雑さが増し、香りのレイヤーが豊かになる。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が先行。中盤では酸がしっかりと顔を出し、バランスが取れた印象。タンニンはほとんど感じられず、酸味が心地よく、クリーンなフィニッシュが楽しめる。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後2-3年の熟成ポテンシャルがある。軽やかでフレッシュなスタイルは、アペリティフやシーフードと相性が良いシーンで楽しむのに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5