テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックベリー、カシス、スパイス、バニラの香りが調和し、奥行きを感じさせる。 【味わい】アタックは力強く、果実味とタンニンのバランスが良い。中間は滑らかで、フィニッシュにはしっかりとした余韻が残る。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートの風味が感じられる。
カベルネ・ソーヴィニヨンは、フルボディで力強い赤ワインとして知られ、生産者であるヴィナールスティ・ノヴセドリー・ヴィノフォルは、品質を重視したワインを生産しています。テロワールの影響を受けたこのワインは、深い色合いと豊かなアロマを持ち、赤ワインの代表格として多くの愛好者に親しまれています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
カシス
プラム
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
濃縮感
シルキーなタンニン
フルーティな酸味
豊かなボディ
料理との相性
グリルした赤肉
ローストビーフ
ラムの煮込み
チーズプレート
濃厚なパスタ料理
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、マロラクティック発酵を経て、オーク樽で熟成される。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月で、ワインに複雑さを与える。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色調で、濃厚な輝きを放ち、粘性が高く、グラスの側面に滞留する様子が見られる。
香り
開いた瞬間はダークベリーやカシスの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやタバコ、軽やかなバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が口中に広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味が全体を引き締めている。バランスが良く、余韻にかけて滑らかさが際立つ。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、特に肉料理やチーズとのペアリングに最適。熟成ポテンシャルがあり、今後の変化も楽しみな一品。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201813.5%
201713.5%
201613.5%
201513.5%