テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】熟したチェリーやプラムの果実香に、甘いスパイスやバラの花の香りが広がる。さらに、蜂蜜のような甘いアロマも感じられる。 【味わい】口に含むと、甘美な果実味がアタックし、クリーミーなテクスチャーが中間で膨らむ。フィニッシュには、ダークチョコレートのニュアンスが残る。 【余韻】長い余韻に、バニラやスパイスの風味が心地よく続く。
メルロ・ポズドニー・スベールは、Vinarstvi Novosedly Vinofolによって生産されるデザートワインです。豊かな果実味と甘美な風味が特徴で、特にデザートやチーズと相性が良いとされています。生産者は、地元のテロワールを尊重し、独自のスタイルでワインを造り出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このデザートワインは、遅摘みのメルロを使用していると推測されます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、一定期間オーク樽で熟成される可能性があります。熟成は、風味を増すために数ヶ月間行われると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると紫がかった輝きを見せる。粘性はしっかりとしており、グラスの側面にしっかりとした足を残す。
香り
開栓直後は濃厚なブラックチェリーやプルーンの香りが立ち上がる。時間経過とともに、干し葡萄やカカオ、スパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはしっかりとした甘みがあり、まろやかな口当たり。中盤ではフルーツの濃厚さが広がり、酸が心地よくバランスを取る。タンニンは穏やかで、滑らかな印象を与える。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらに深みが増すポテンシャルを持つ。デザートやチーズとのペアリングに最適なシーンでの楽しみ方が推奨される。