テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、クリスタルのような透明感があります。 【香り】芳醇な白桃やアプリコットの香りが広がり、さらにハチミツやフローラルなニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感がしっかりしています。中間ではふくよかな果実味が広がり、フィニッシュには爽やかな酸が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、熟した果実とほのかなハーブの風味が感じられます。
Pálavaは、チェコ共和国のモラビア地域で生産される白ワインで、Vinarstvi Novosedly Vinofolが手掛けています。このワインは、フルーティでアロマティックな特性が特徴で、食事と合わせやすいバランスの取れた味わいが魅力です。テロワールの影響を受けた豊かな風味が楽しめる位置づけのワインとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温発酵が行われ、果実のフレッシュさを最大限に引き出しています。熟成は主にステンレスタンクで行われ、数ヶ月間の熟成を経てリリースされます。これにより、ワインのクリーンでクリスプな特性が保たれています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。
香り
開いた直後はパイナップルや白桃のフルーティな香りが立ち上り、少しのハーブやミネラル感も感じられる。時間が経つにつれて、花の香りやシトラスのニュアンスが増し、奥行きが出てくる。
味わい
アタックは軽やかで、フレッシュな果実味が口に広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、クリスプな印象を与える。タンニンはほとんど感じられず、軽やかな飲み口が特徴。
総合
今飲んでも美味しいが、1〜2年の熟成が楽しめるポテンシャルを秘めている。軽食やシーフードとのペアリングが理想的で、気軽な集まりにもおすすめ。