テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。【香り】最初はブラックチェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れます。最後には、土やバニラの香りも感じられます。【味わい】アタックは柔らかく、ジューシーな果実味が口いっぱいに広がります。中間では酸味とタンニンのバランスが取れ、フィニッシュにはスモーキーな余韻が続きます。【余韻】長い余韻には、ダークフルーツと微かなスパイスの風味が残ります。
Rulandské Modréは、チェコの赤ワインで、主にピノ・ノワールの仲間として知られています。Vinarstvi Novosedly Vinofolは、品質にこだわったワインを生産することで評判の生産者です。この地域のテロワールは、土壌と気候がぶどうの成熟に好影響を与え、凝縮感のある果実味を引き出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法としては、温度管理されたステンレスタンクでの発酵が行われる可能性が高いです。その後、フレンチオーク樽で熟成され、風味を豊かにするために数ヶ月間寝かされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、しっかりとした粘性を持つ。色調は深みがあり、若干の紫がかったニュアンスが感じられる。
香り
最初は黒系果実、特にブラックベリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが現れる。熟成による複雑さも感じられ、香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、滑らかなタンニンが心地よい。中盤では酸がしっかりと支え、バランスが取れている。フィニッシュにはほのかなスパイス感が残り、心地よい余韻を楽しめる。
総合
2020年ヴィンテージは今が飲み頃であり、今後数年の熟成にも期待できる。ディナーや特別なシーンでの楽しみに最適。