テイスティングノート
【外観】明るい黄金色で、透き通った透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したパイナップル、グリーンアップル、花の香りが広がり、第二アロマには蜂蜜とトーストの香ばしさが感じられます。第三アロマにはバニラとナッツのニュアンスが漂います。 【味わい】アタックは甘やかで、口の中で広がる果実味が印象的です。中間にはクリーミーな質感があり、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】長く、フルーティーでわずかにスパイシーな余韻が楽しめます。
ソーヴィニヨン・ポズドニー・スベールは、ヴィナールスティ・ノヴセドリー・ヴィノフォルが手掛けるデザートワインです。生産者は、伝統的な手法を尊重しつつ、現代のテクニックを取り入れた高品質なワインを生産しています。このワインは、豊かな果実味と甘みが特徴で、特別な場面やデザートと共に楽しむのに適した位置づけとなっています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
熟したパイナップル
グリーンアップル
白い花
柑橘系
第二アロマ(発酵由来)
蜂蜜
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
ナッツ
フレーバー
甘やかさ
豊かな果実味
クリーミーさ
心地よい酸味
料理との相性
フルーツタルト
クリームブリュレ
チーズケーキ
レモンメレンゲパイ
アプリコットジャムを使った料理
醸造について
このワインは、選果されたぶどうを使用し、温度管理された環境で発酵されます。熟成にはオーク樽が使われ、果実の風味を引き出すために数ヶ月から1年程度の熟成を行うと推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い金色で、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しく流れる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りとハチミツの甘い香りが広がり、時間が経つとトロピカルフルーツや花の香りが感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、口の中に広がる甘みが心地よい。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、果実味が強い。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別な場面やデザートとのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5
202012%
201912%
201812%
201712%