テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】カシスやチェリー、ブラックベリーの果実香に、バラの花やハーブのニュアンスが感じられます。さらに、軽いスパイスの香りが広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘味が口いっぱいに広がります。中間ではしっかりとした酸味が現れ、バランスの取れた味わいに。フィニッシュは滑らかで、心地よい余韻が続きます。 【余韻】フルーティな余韻が心地よく、軽やかさが感じられます。
Joven Toro（ホベン・トロ）は、スペインのワイン生産者Viñas Altasが手がける赤ワインです。若いワインであり、フレッシュさと果実味が特徴です。土壌や気候情報は不明ですが、温暖な気候に適したぶどうが使用されていると推測されます。このワインは、カジュアルな食事や日常的なシーンにぴったりの選択肢です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために短期間熟成されると推測されます。熟成は樽を使用することもありますが、具体的な情報は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きが見られる。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやオークのニュアンスが現れる。黒胡椒やバニラの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸は程良いバランスを保つ。余韻にはスパイシーなニュアンスが残り、全体的にまとまりのある味わい。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後5年ほどの熟成も楽しめそう。バーベキューや赤身肉との相性が良く、カジュアルな食事シーンにも適している。