テイスティングノート
【外観】透明度が高く、鮮やかなルビー色。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、バラやスパイスの香りが広がります。時間と共に、土やタバコのニュアンスも感じられるようになります。 【味わい】アタックは柔らかく、間にはしっかりとした果実の甘味と酸味が感じられます。フィニッシュには、スパイシーさとタンニンが心地よく残ります。 【余韻】長い余韻があり、土のニュアンスと果実味が持続します。
グラン・アマード・ネッビオーロは、メキシコのヴァジェ・デ・グアダルーペで生産されるユニークな赤ワインです。ビニャス・デ・ガルサはこの地域の特性を活かし、古典的なイタリアのネッビオーロを現代的にアプローチしています。このワインは、豊かな果実味とエレガントな酸味を持ち、飲み手に深い印象を与えます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ネッビオーロの果実は手摘みで収穫され、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われると推定されます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、果実の風味を引き立てるように仕上げられます。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
ルビー色が深く、やや濃厚な色調を持つ。輝きがあり、グラスの壁に沿って粘性が感じられる。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバラの花のような香りが顔を出す。微かに土やタバコのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸が心地よく、タンニンは滑らかでありながらも適度な強さを持っている。余韻にかけて、スパイシーな要素が現れる。
総合
飲み頃は今から数年後まで可能で、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとのペアリングが楽しめるシーンに最適。