テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】初めにブラックベリーやプラムの豊かな果実香が広がり、徐々にスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、熟成によるバニラ香やレザーの香りも加わります。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口いっぱいに広がります。中間にはしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュは滑らかで長い余韻が続きます。 【余韻】フルーティーでスパイシーな風味が心地よく残ります。
レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリのラペル・ヴァレーで生産される赤ワインで、ビニャス・デル・マールが手掛けています。このワインは、温暖な気候と多様な土壌が特徴のこの地方のテロワールを反映しており、果実味と酸味のバランスが取れたスタイルが魅力です。レゼルヴァという名からもわかるように、特別なビンテージに選ばれた品質を誇ります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたブドウを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成はオーク樽で行い、果実味とタンニンのバランスを整えます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインの複雑さを引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった色調が見られ、輝きがあり粘性も高い。グラスを回すと、しっかりとした足が形成される。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが際立ち、徐々にスパイスやトースト香が現れる。時間が経つにつれ、カシスやプラムに加え、バニラやチョコレートのニュアンスが顔を出す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤では豊かなタンニンが感じられる。酸は程よく、全体的にバランスが良く、口の中に広がる余韻が心地よい。
総合
飲み頃は2025年頃からが予想され、熟成ポテンシャルも高い。肉料理や濃厚なチーズと合わせることで、その魅力がさらに引き立つ。