Secastilla

セカスティージャ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色でやや濃厚な透明感があります。 【香り】熟したベリー系果実、スパイス、ハーブ、バニラの香りが調和し、複雑さを増します。 【味わい】アタックは豊かで、果実味とスパイスが絶妙に絡み合い、中間ではシルキーなタンニンが広がります。フィニッシュは滑らかで、しっかりとした余韻を持っています。 【余韻】長く続く余韻は、果実とスパイスの魅力を残します。

セカスティージャは、ビニャス・デル・ベロによって生産される赤ワインで、スペインの地中海性気候を反映した特徴的なワインです。テロワールの影響を受け、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が魅力。品質の高いワインとして、特に食事と共に楽しむことができる位置づけです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルボディ
バランスの取れた酸味

料理との相性

グリルしたラム肉
牛肉の赤ワイン煮込み
チーズプレート
トマトソースのパスタ
バーベキュー

醸造について

セカスティージャは、温度管理された発酵タンクで発酵され、熟成はオーク樽で行われると推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月以上で、ワインに深みと複雑さを与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる特徴的な外観。色調は濃厚で、視覚的にも力強さを感じさせる。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの豊かな果実香が広がり、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れる。複雑さが増し、熟成感が漂う香り。

味わい

アタックは力強く、滑らかなテクスチャーが感じられる。中盤では果実味が膨らみ、しっかりとしたタンニンが後押し。酸はバランスがよく、全体的に丸みを帯びた味わい。

総合

2018年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なシーンにぴったりなワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5