【外観】深いルビーレッドで透明感がある。 【香り】赤い果実の香りが主体で、熟したチェリーやラズベリー、さらに土の香り、スパイス、花のニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間では柔らかなタンニンが感じられ、フィニッシュは長く、微かな酸味が心地よい。 【余韻】豊潤で、スパイシーな風味が持続する。
ジュヴレイ・シャンベルタンは、フランスのコート・ド・ボーヌに位置する著名な赤ワイン生産地です。生産者のヴァンソン・バシュレは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させ、豊かでバランスのとれたワインを生産しています。特にピノ・ノワールの魅力を引き出すテロワールが特徴で、力強さと優雅さを兼ね備えたワインとして評価されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後フレンチオークの樽で熟成されます。熟成は約12ヶ月程度行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。
外観
深いルビー色で、明るい輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
香りは開いた直後から黒系果実のアロマが主体。時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスも現れ、複雑さが増す。バランスの取れた香りはエレガント。
味わい
アタックは滑らかで、フレッシュな酸味が感じられる。中盤では果実味が豊かに広がり、しっかりとしたタンニンが支える。余韻にかけて、酸とタンニンのバランスが絶妙。
総合
2019年は飲み頃が早く、今から楽しむのに良いヴィンテージ。熟成ポテンシャルもあり、数年後にも楽しめる。特に肉料理やチーズとの相性が良い。