テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】最初に青リンゴや洋梨の香りが広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが加わります。最後には軽やかなナッツの香りも感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで、フレッシュな酸味が広がり、中間にはミネラル感が感じられます。フィニッシュでは、バランスの良い余韻が残ります。 【余韻】すっきりとした余韻が続き、微かな柑橘系の風味が感じられます。
Cuvée Vieilles Vignes Pouilly-Fuisséは、ヴァンソン・ベッソンによって生産されるプイィ・フュイッセの白ワインで、特に古樹からのブドウを使用しています。この地域は、石灰岩と粘土の土壌が特徴で、ミネラル感豊かなワインを生み出します。歴史ある生産者であり、テロワールを大切にしたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Cuvée Vieilles Vignesは、手摘みされた古いブドウから作られています。発酵はステンレスタンクで行われ、その後数ヶ月間オーク樽で熟成させることで、風味に深みを与えています。細かな温度管理が行われ、ワインのクオリティを保つことに重点が置かれています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色がかった金色で、光に透かすと輝きを放つ。粘性はやや高く、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後はパイナップルや白桃のフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてバターやトーストのニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで鮮やか、続いて中盤では果実の甘みとともに滑らかな口当たりが広がる。酸がしっかりしており、バランスが取れている。タンニンは低めで、余韻には果実味が残る。
総合
飲み頃は2021年から2025年頃までと推測され、さらなる熟成ポテンシャルも見込める。友人とのディナーや特別な日の乾杯にぴったり。