テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きを持つ。 【香り】第一アロマはチェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、第二アロマには軽やかなスパイスが感じられる。第三アロマにはバニラやレザーのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、ミディアムボディの中間にはしっかりとした酸味があり、フィニッシュに向けてタンニンが滑らかに感じられる。 【余韻】程よい長さで、フルーツとスパイスの余韻が続く。
レ・ビニョン ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌは、フランスのブルゴーニュ地方に位置するワインで、ヴァンソン・シャラッシュが生産しています。この地域は良質な赤ワインの産地として知られ、特にピノ・ノワール種から得られる繊細かつエレガントなワインが特徴です。テロワールの影響を受け、果実味と酸のバランスが絶妙で、食事との相性も良く、幅広いシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために短期間で行われる。熟成はオーク樽で行われ、味わいに深みと複雑さを与える。熟成期間は約12ヶ月と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビーレッドの色合いが印象的で、透明感があり、輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスを回すと軽やかな涙が形成される。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが感じられ、徐々にスパイスや土のニュアンスが現れる。時間が経つと、より複雑な香りが広がり、バラや軽いバニラの香りも感じられる。
味わい
アタックはスムーズで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは柔らかく心地よい。酸とのバランスが良く、飲みごたえがある。
総合
2020年は飲み頃を迎えるのに理想的な年で、今後数年の熟成も見込まれる。軽やかでありながら、しっかりとした味わいは、肉料理やチーズと合わせるのに最適。