テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】最初はブラックベリーやプルーンの果実香が広がり、徐々にスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、バラやラベンダーの花香も見受けられる。 【味わい】アタックはしっかりとした酸と果実味があり、中間は滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの余韻が心地よい。
キュヴェ・デュ・ヴィニョン・サン・ジョセフは、ヴァンサン・クルゼルによって生産される赤ワインで、フランスのサン・ジョゼフ地区に位置しています。この地域は、急斜面のテロワールと多様な土壌が特徴で、シラー種の育成に適した条件を提供します。新世代の生産者によるこのワインは、伝統と現代の技術を融合させたスタイルで、エレガントでありながら力強い個性を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは手摘みされたぶどうを用い、温度管理されたタンクで発酵されると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、フレッシュさを保ちながらも複雑さを加えることを目指しています。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きがあり、粘性は中程度でグラスの壁にしっかりと残る印象を与えます。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックベリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増します。
味わい
アタックは柔らかで、果実の甘みが広がります。中盤にはしっかりとした酸が感じられ、タンニンは滑らかでエレガント。余韻にはスパイシーさが残ります。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と推測され、さらに熟成が進む可能性があります。特に赤身の肉料理やチーズと合わせると相性が良いでしょう。