【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや柑橘系の香りが第一アロマとして感じられ、次第に白い花やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感が際立ち、中間ではしっかりとしたボディ感が感じられる。フィニッシュはクリーンで、酸味が心地よく残る。 【余韻】長く続く余韻には、僅かな塩気があり、心地よい印象を与える。
ヴァイヨン・シャブリ・プルミエ・クリュは、シャブリ地区で名高い生産者ヴァンサン・ドーヴィサによって造られる白ワインです。シャブリの特有のミネラル感とフレッシュさを持ちながら、深みのある味わいを実現しています。厳選されたぶどうから生まれるこのワインは、シャブリのテロワールを反映した優れた位置づけにあります。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、丁寧に発酵されます。発酵は主にステンレスタンクで行われ、熟成にはオーク樽が使われることが一般的です。熟成期間は通常12ヶ月程度と推測されます。
外観
淡い黄色から金色の輝きがあり、透明感がある。粘性は中程度で、グラスの縁にしっかりと残る。
香り
最初は柑橘系の果実香と白い花の香りが広がる。時間が経つにつれ、ミネラル感や軽いハーブの香りが現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックは鮮やかで、柑橘類の酸味がしっかりと感じられる。中盤にはリッチな果実味が広がり、酸とのバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルがあり、ミネラル感がさらに引き立つことが期待される。シーフードや軽めの鶏肉料理との相性が良い。