Vieilles Vignes Bâtard-Montrachet Grand Cru

ヴィエイユ・ヴィーニュ・バタール・モンラッシェ・グラン・クリュ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色がかった色調で、輝きがある。 【香り】第一アロマには洋梨やリンゴの香りが広がり、第二アロマとしてはバターやトーストの香ばしさが感じられる。第三アロマにはバニラやナッツのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはしっかりとした酸と果実味があり、中間ではクリーミーな口当たりが楽しめる。フィニッシュはミネラル感とともに長く続く。 【余韻】心地よい余韻があり、ナッツの風味が感じられる。

ヴィエイユ・ヴィーニュ・バタール・モンラッシェ・グラン・クリュは、シャサーニュ・モンラッシェに位置する卓越した白ワインです。この地域は、特にシャルドネから素晴らしいワインを生み出すことで知られています。ヴァンサン・エ・フランソワ・ジュアールは、伝統と革新を融合させ、高品質なワイン造りに注力しています。このワインは、複雑な香りと豊かな味わいが特徴で、特別な場面にふさわしい逸品です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

洋梨
リンゴ
花の香り
シトラス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
クリーミーさ
バランスの良い酸

料理との相性

ロブスターのグリル
クリームソースのパスタ
鶏の白ワイン煮
スモークサーモン
白身魚のムニエル
チーズプレート

醸造について

このワインの醸造は、手摘みのぶどうを使用し、選果後に低温で発酵されると考えられます。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、ワインは通常12ヶ月以上熟成されることが多いです。オークの影響を受けつつも、フルーツ本来の味わいを引き出す工夫がなされています。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は明るく、クリスタルのような透明感がある。

香り

開いた直後は白い花や柑橘類の香りが印象的で、時間が経つにつれてナッツやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックはクリスプでフレッシュ、ミッドパレットでは豊かな果実味が広がり、酸とのバランスが絶妙。タンニンは低めで、滑らかな口当たりが楽しめる。

総合

飲み頃は今から数年後と予測され、熟成ポテンシャルも高い。セレブレーションや特別なディナーに最適な一本。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ5/5
余韻4/5