テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーの果実香に加え、スミレやハーブのニュアンスが感じられます。熟成によるバニラや革の香りも広がり、複雑さを増しています。 【味わい】アタックは力強く、濃厚な果実味が広がります。中間ではしっかりとした酸が膨らみを持たせ、フィニッシュには心地よいタンニンが残ります。 【余韻】長く、スパイスや土の風味が後を引きます。
シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ・グラン・クリュは、ブルゴーニュの最も名高いグラン・クリュの一つで、特に優れたテロワールを持つことで知られています。ヴァンサン・ジラルダンは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させたワイン造りが特徴で、果実味とバランスが絶妙なワインを生み出します。このワインは、豊かな風味とエレガントなタンニンを持ち、高い保存性が期待されます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは手摘みされたブドウを使用し、伝統的な発酵方法で造られます。発酵後、オーク樽で熟成され、風味のバランスが整えられます。熟成期間はおおよそ18ヶ月と推定され、ワインの風味が深まるように配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性がしっかりと感じられる。色調は濃く、光を受けると美しい輝きを放つ。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが主役で、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さを増す。バラや香草の香りも感じられ、奥行きがある。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとした酸とタンニンがバランスよく絡み、余韻に向けて複雑なフレーバーが展開する。タンニンは滑らかで飲みやすい。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらなる熟成ポテンシャルが感じられる。特別な食事や記念日など、贅沢なシーンにぴったりのワイン。熟成を重ねることでさらなる深みが期待できる。