テイスティングノート
【外観】明るい黄色で、透明感がある。 【香り】第一アロマには、リンゴや洋梨のフルーツ香が感じられ、次第に白い花やハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、口中での膨らみは豊かで、柑橘系のニュアンスが感じられる。フィニッシュは滑らかで、心地よい酸味が余韻を引き立てる。 【余韻】長く、ミネラル感がしっかりと残る。
シャルドネ・ブルゴーニュ・テロワール・ノーブルは、フランスのブルゴーニュ地方で生産される白ワインで、ヴァンサン・ジラルダンによって作られています。このワインは、ブルゴーニュ特有のテロワールを反映し、果実味とミネラル感が見事に調和しています。生産者は、伝統と革新を融合させた高品質なワイン作りで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
クリスプな酸味
フルーティーな甘さ
ミネラル感
滑らかな口当たり
料理との相性
鶏肉のクリームソース
エビのグリル
サラダ・ニソワーズ
白身魚のソテー
リゾット
醸造について
このワインは、温度管理された発酵を行い、オーク樽での熟成が施されることが一般的です。熟成期間は約10ヶ月程度と推定され、樽の影響を受けつつも、フルーツのフレッシュさを保つよう工夫されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色のグラデーションが見られ、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、グリーンアップルや洋ナシのニュアンスが感じられる。時間が経つと、ナッツやバターの香ばしさが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが心地よい。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、特にシーフードやサラダとのペアリングが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5