テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、スミレの花の香りが漂います。熟成することで、バニラやトリュフのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは力強く、口の中で広がるフルーティーな風味が印象的です。中間の膨らみは滑らかで、タンニンがしっかりとした構成を持っています。フィニッシュは長く、余韻に心地よい酸味があります。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツとスパイスの風味が残ります。
コルトン・グラン・クリュ・ヴィエイユ・ヴィーニュは、ブルゴーニュの名門生産者ヴァンサン・ジラルダンによって作られる赤ワインです。このワインは、特に古樹から収穫されたぶどうを使用しており、力強さと複雑さを兼ね備えた個性的なスタイルが特徴です。コルトンのテロワールは、石灰岩と粘土の土壌が調和し、深みのある味わいを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ぶどうは手摘みで収穫され、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインが持つ自然な風味を引き出すよう配慮されています。熟成期間はおおよそ18ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性を感じる。若干の紫がかった色調が印象的で、濃厚さを醸し出している。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが際立ち、特にブラックチェリーやプルーンのアロマが感じられる。時間経過と共にスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味とタンニンがしっかりとバランスを取り、心地よい余韻へと導く。タンニンは滑らかで、酸はフレッシュさを保っている。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事シーンや贈り物に最適な一本。今後の発展も期待できる。