テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】赤い果実（ラズベリー、チェリー）や花の香りに加え、土のニュアンスが感じられる。時間と共にスパイスやバニラの香りも開く。 【味わい】アタックは柔らかく、豊かな果実味が広がる。中間はシルキーなタンニンとミネラル感があり、フィニッシュにはしっかりとした酸が残る。 【余韻】長く続く余韻には、繊細なスパイスと果実の風味が残る。
エシェゾー・グラン・クリュは、ブルゴーニュ地方の有名なグラン・クリュワインで、ヴァンサン・ジラルダンによる生産が特に評価されています。このワインは、豊かなテロワールと気候の恩恵を受けており、エレガントで複雑な味わいが特徴です。ブルゴーニュの伝統を重んじつつも、現代的な手法で仕上げられたワインは、特別な場面にふさわしい一品として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
エシェゾー・グラン・クリュは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間はおおよそ18ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調はしっかりとしており、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開いた直後は、チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが現れる。樽由来のバニラ香もほのかに感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。バランスが良く、余韻にかけてリッチな味わいが続く。
総合
2019年は飲み頃を迎えるのが早く、今からでも楽しめるが、さらなる熟成にも期待できる。特別な日のディナーや、友人との集まりにおすすめ。