Gevrey-Chambertin 1er Cru 'Les Cazetiers'

ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・レ・カゼティエ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、輝きがある透明感。 【香り】最初は黒系果実(ブラックチェリー、プラム)が広がり、次に花の香り(バラ)やスパイス(シナモン)が感じられる。最後に、土のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは滑らかで、豊かな果実味が口中に広がる。中間ではシルキーなタンニンと酸味のバランスが良く、フィニッシュにはリッチな果実が残る。 【余韻】長く続く余韻に、トリュフやスパイスの風味が特徴的。

ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・レ・カゼティエは、ブルゴーニュの名門生産者ヴァンサン・ジラルダンによって造られる赤ワインです。特にピノ・ノワールを使用したこのワインは、テロワールの個性を反映し、深い味わいと複雑さを持つことで知られています。リッチでエレガントなスタイルが特徴で、ブルゴーニュ地方の高品質なワインとして位置づけられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
バラ
シナモン

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
フルーティーさ

料理との相性

鴨のコンフィ
牛肉の赤ワイン煮
キノコのリゾット
チーズ(コンテ)
ラムのグリル

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約18ヶ月程度と推測され、フレンチオークの新樽と古樽を使用することが一般的です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、透明感が感じられる。

香り

開いた直後はブラックチェリーやラズベリーのフルーツが際立ち、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが加わる。エレガントな花の香りも感じられる。

味わい

アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンはしなやかで、心地よい余韻をもたらす。バランスが良く、飲みごたえがある。

総合

現在飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルも感じられる。特別なディナーや友人との集まりに最適な一品。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5