テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】チェリー、ラズベリー、バラの花、スパイスの香りが広がり、少しの土の香りも感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、黒果実の風味が豊かに広がり、中間ではミネラル感とシルキーなタンニンが現れ、フィニッシュでは心地よい酸味が持続します。 【余韻】長く続く余韻には、軽いスパイスと土のニュアンスが感じられます。
ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュは、ブルゴーニュの名門ワイン生産者ヴァンサン・ジラルダンによって生産される赤ワインです。このワインは、古樹から得られる果実を使用しており、豊かなテロワールを反映しています。ジュヴレ・シャンベルタン地区は、その力強い赤ワインで知られており、特に熟成ポテンシャルの高いワインを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出します。熟成はオーク樽で行い、フルーツの特性を活かしつつ複雑さを加えます。熟成期間はおおよそ18か月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感があり、光を透過することで鮮やかな輝きが感じられる。やや濃い目の色調で、粘性は中程度。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が立ち上る。時間が経つと、スパイスや土壌のニュアンスが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンは柔らかく、心地よいフィニッシュへと導く。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃が早く、今から数年は楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事や集まりにぴったりのワイン。エレガントな印象が持続する。