Les Vieilles Vignes Chassagne-Montrachet Rouge

レ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・シャサーニュ・モンラッシェ・ルージュ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】果実の香りはチェリーやラズベリーが豊かに広がり、花の香りとしてはバラやスミレが感じられ、さらにハーブ系の香りもある。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられ、中間は豊かなボディとミネラル感が広がる。フィニッシュではスパイスのニュアンスが現れる。 【余韻】長く続く余韻には、フルーツの余韻とともにほのかなスパイスが感じられる。

レ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・シャサーニュ・モンラッシェ・ルージュは、ブルゴーニュ地方の名門生産者ヴァンサン・ジラルダンによって造られる赤ワインです。シャサーニュ・モンラッシェは白ワインで有名ですが、赤ワインも高い評価を受けています。このワインは、古樹からの果実を使用し、豊かな風味と複雑さを持つことが特徴です。ブルゴーニュ特有のテロワールが反映され、エレガンスと深みを兼ね備えています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
スミレ
ミント

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

滑らかなタンニン
豊かな果実味
ミネラル感
エレガントなボディ

料理との相性

鴨のロースト
豚肉の赤ワイン煮込み
グリルした野菜
チーズの盛り合わせ
キノコのリゾット

醸造について

このワインは、手摘みで収穫された古樹のぶどうを使用しており、自然発酵を行います。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインの風味を豊かにします。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色を呈し、光を透過させると美しい輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。

香り

開封直後は熟したチェリーやラズベリーの香りが広がり、次第にスパイスや土のニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、バニラやトーストの香りも感じられ、奥行きが増す。

味わい

アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸が心地よく感じられる。果実味と程よいスパイスが調和し、バランスの良い味わいを実現している。

総合

2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。特に肉料理やチーズと合わせると、その魅力が引き立つシーンにぴったりなワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5