テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】柑橘類や白桃の果実香に、白い花やハーブの香りが広がります。さらに、バターやトースト香も感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、次第にリッチな口当たりへと展開。ミネラル感が中間に広がり、フィニッシュには心地良い酸味が残ります。 【余韻】長い余韻に、熟した果実のニュアンスが感じられます。
レ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ムルソーは、ブルゴーニュの名門生産者ヴァンサン・ジラルダンによって手掛けられた白ワインです。ムルソーのテロワールがもたらす豊かなミネラル感と、古樹からの果実の凝縮感が特徴です。繊細なフルーツの香りや複雑なアロマが調和し、洗練された味わいを提供します。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
白桃
洋梨
柑橘
白花
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュ感
リッチな口当たり
ミネラル感
バランスの取れた酸味
料理との相性
鶏肉のクリームソース煮
魚介のグリル
ホタテのバターソテー
リゾット
シーザーサラダ
チーズの盛り合わせ
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、熟成にはフレンチオークの樽が使用されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに深みと複雑さを与えるためのこだわりがあります。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に新鮮さを感じさせる色合い。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフルーティーな香りが際立ち、時間経過とともにナッツやトーストのニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤ではクリーミーな質感が広がり、酸のキレが良く、バランスが取れている。タンニンは控えめで、全体的に洗練された味わい。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、さらなる熟成ポテンシャルも持つ。特に魚料理や白身肉の料理と相性が良く、特別なシーンにも適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202013.5%
201913.5%
201813.5%
201713.5%