【外観】淡い金色で透明感がある。 【香り】白い花や青リンゴ、柑橘類の香りが感じられ、次第にバターやトーストのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、ミネラル感があり、豊かな果実味が広がる。フィニッシュはクリーミーで心地よい余韻。 【余韻】長く、レモンの皮やナッツの風味が残る。
レ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・プイィ・フュイッセは、ブルゴーニュ地方に位置する名門生産者ヴァンサン・ジラルダンによって生産されています。このワインは、古樹からの葡萄を使用し、テロワールの影響を強く受けた豊かな風味を持っています。フレッシュさと複雑さを兼ね備えた白ワインで、特に魚介料理や軽い肉料理と相性が良いとされています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ワインは、選別された古樹の葡萄を使用し、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに豊かな風味と複雑さを加えます。熟成期間はおそらく9〜12ヶ月と推定されます。
外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。美しい外観が印象的。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類や白い花の香りが際立つ。時間の経過とともに、トーストやミネラルのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では豊かな果実味と共に酸のバランスが良く、心地よい余韻が広がる。タンニンは穏やかで、全体的にエレガント。
総合
2021年のこのヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。シーフードや軽めの鶏料理との相性が良い。