テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには青りんごや洋梨の果実香、白い花の香りが広がり、第二アロマにはほのかなバターやトースト香、第三アロマにはバニラやナッツのニュアンスがあります。 【味わい】アタックは柔らかく、中間では豊かなボディが立ち現れ、フィニッシュはクリスプで心地よいミネラル感が感じられます。 【余韻】余韻は長く、シトラスやミネラルの余韻が残ります。
レ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ピュリニィ・モンラッシェは、ブルゴーニュ地方の名門生産者ヴァンサン・ジラルダンが手掛ける白ワインです。ピュリニィ・モンラッシェは、シャルドネ種の最高峰として知られる地域で、ミネラル感豊かな土壌と冷涼な気候が特徴です。このワインは、クラシックなスタイルを持ちながらも、洗練されたエレガンスを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたシャルドネのぶどうを使用しており、手摘みで収穫された後、低温で発酵します。熟成はオーク樽で行われ、バターやナッツの風味を引き出します。熟成期間は約12ヶ月と推定されますが、具体的な情報は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの縁に残る涙が見られる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、次第に白い花やアーモンドのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、ミネラル感やバターのようなクリーミーさも感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで、レモンやグレープフルーツの酸味が心地よい。中盤では、豊かな果実味と共にスムーズなテクスチャーが広がり、酸とのバランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸が引き締まった印象を与える。
総合
今が飲み頃だが、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルを秘めている。特別な食事や夏のパーティーに最適で、シーフードや白身魚との相性も抜群。