【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にバラやスミレといった花の香りが感じられます。最後にはハーブのニュアンスも顔を覗かせます。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊かで、中間では滑らかなタンニンが膨らみます。フィニッシュはしっかりとした酸があり、バランスの良い味わいです。 【余韻】長く続く余韻は、果実の余韻とわずかなスパイス感が感じられます。
レ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・サントネイ・ルージュは、ブルゴーニュ地方のワインで、ヴァンサン・ジラルダンが手掛けています。生産者は、伝統と革新を融合させたスタイルで知られ、特に古樹のぶどうを使用したワインが特徴です。このワインは、サントネイの豊かなテロワールを反映し、エレガントで複雑な味わいを提供します。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、伝統的なブルゴーニュの手法に従って醸造されていると推測されます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成はフレンチオーク樽で行われる可能性が高いです。熟成期間は12ヶ月から18ヶ月の間と推定されます。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。美しい色調が視覚的な魅力を引き立てる。
香り
最初はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。複雑な香りが次第に深まっていく。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンはなめらかで心地よい。バランスが良く、余韻にはほのかなスパイス感が残る。
総合
飲み頃は2023年頃からで、さらなる熟成も期待できる。特に肉料理やチーズと相性が良く、特別なディナーシーンにぴったり。