テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】第一アロマは熟した洋ナシや白桃、花の香りが広がり、第二アロマにはバターやトースト、第三アロマにはバニラやナッツのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、豊かな果実味が広がり、中間は滑らかで膨らみがあり、フィニッシュにはミネラル感が際立つ。 【余韻】余韻は長く、柑橘系の風味が残る。
ピュリニィ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・ルフェールは、ブルゴーニュの名門ヴァンサン・ジラルダンが手がける白ワインです。このエリアは、優れたシャルドネの産地として知られ、ミネラル感とフレッシュさが魅力のテロワールを持っています。特にこのワインは、プルミエ・クリュという位置づけから、エレガントで深みのある味わいが期待されます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟した洋ナシ
白桃
ジャスミン
レモンバーム
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
クリスプさ
豊かな果実味
滑らかな口当たり
ミネラル感
料理との相性
鶏肉のクリームソース煮
魚介のグリル
ホタテのソテー
白身魚のムニエル
リゾット
醸造について
推定では、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色のニュアンスを持ち、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清らかで、光を受けて美しい反射を見せる。
香り
開いた直後は、シトラスや白い花の香りが広がり、時間が経つにつれてアーモンドやトーストしたパンの香ばしさが加わる。ミネラル感も感じられる。
味わい
アタックは力強く、後からクリーミーさが広がる。中盤では、レモンや青リンゴのフレッシュさと共に、しっかりとした酸が支え、心地よいバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられない。
総合
今後数年の間に飲み頃を迎えると予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事やアペリティフとしてのシーンに適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5