Puligny-Montrachet 'Les Enseignères'

ピュリニィ・モンラッシェ・レ・ザンセニエール

テイスティングノート

【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】柑橘類や白桃の果実香に続き、アカシアの花やハーブの香りが感じられる。バターやトーストのような香ばしさも。 【味わい】アタックは滑らかで、クリーミーな口当たり。中間はフレッシュな酸味が広がり、フィニッシュにはミネラル感がしっかりと残る。 【余韻】長い余韻があり、レモンやハーブの余韻が心地よい。

ピュリニィ・モンラッシェ・レ・ザンセニエールは、フランスのブルゴーニュ地方で生産される高品質な白ワインです。生産者であるヴァンサン・ジラルダンは、テロワールにこだわり、徹底した品質管理を行っています。このワインは、エレガントで複雑なアロマと、ミネラル感のある味わいが特徴で、ブルゴーニュの名声を体現しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

柑橘類
白桃
アカシアの花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ミネラル

フレーバー

クリーミー
フレッシュな酸味
ミネラル感
エレガント
複雑性

料理との相性

甲殻類のグリル
白身魚のポワレ
鶏肉のクリームソース
ほうれん草のリゾット
チーズプレート

醸造について

発酵は低温で行われ、フレンチオーク樽で熟成されることが多いと推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度で、風味を引き出すためにバトナージュが行われることもあります。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いストローイエローの色調で、明るさがあり、輝きが強く、粘性は中程度で美しい涙を形成します。

香り

開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、白桃やリンゴのニュアンスが感じられます。時間が経つにつれて、ナッツやミネラルの香りが現れ、複雑味を増す印象です。

味わい

アタックは鮮やかで、クリスプな酸が心地よく広がります。中盤では、桃や洋梨のフレーバーが重なり、余韻にかけてミネラル感が感じられ、バランスの取れた味わいです。

総合

2021年は飲み頃を迎えつつあり、熟成ポテンシャルも感じられます。特別な食事やお祝いの場にぴったりのワインです。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5