Saint-Aubin 1er Cru 'Les Murgers Des Dents de Chien'
サン・オーブン・プルミエ・クリュ・'レ・ミュルジェ・デ・ダン・ド・シアン'
テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシの果実香が広がり、次第に白い花やハーブの香りが感じられます。第三アロマには微かなバニラやトースト香が見え隠れします。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、ミネラル感による中間の膨らみが心地良く、フィニッシュには柑橘系の酸が長く続きます。 【余韻】余韻はクリスプで、ミネラル感が際立っています。
サン・オーブン・プルミエ・クリュ・'レ・ミュルジェ・デ・ダン・ド・シアン'は、ブルゴーニュの名門生産者ヴァンサン・ジラルダンによって造られる白ワインです。このワインは、特に石灰岩が多いテロワールから生まれ、ミネラル感豊かでエレガントなスタイルが特徴です。ブルゴーニュの中でも特に支持されているエリアからのワインで、繊細ながらも力強い味わいが期待できます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは手摘みで収穫されたぶどうを使用し、自然酵母による発酵が行われると考えられます。熟成はオーク樽で行われ、バランスよく風味が引き出されるように配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに残る。
香り
開いた直後は白い花や柑橘系の香りが主に広がり、次第にハチミツやナッツのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、ミネラル感が増し、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、しっかりとした酸が感じられる。中盤ではフルーティーな味わいが広がり、クリーミーなテクスチャーが感じられる。タンニンは穏やかで、バランスが良い。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃が予想され、さらに数年の熟成も期待できる。特別なディナーや友人との集まりにぴったりな一本。