テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青りんごや洋梨のフルーティな香りから、白い花やハーブの香りが広がります。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感が感じられ、中間でクリーミーさが広がり、フィニッシュは酸味が心地よく残ります。 【余韻】長く、フレッシュな柑橘系の香りが楽しめます。
サントネイ・プルミエ・クリュ・ボーレガール・ブランは、ブルゴーニュの著名な生産者ヴァンサン・ジラルダンによって造られました。豊かなテロワールを反映し、フレッシュでエレガントなスタイルが特徴です。このワインは、特に魚料理や鶏肉料理と相性が良く、食事を引き立てる存在として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青りんご
洋梨
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
シャープな酸味
ミネラル感
クリーミーさ
フレッシュさ
料理との相性
白身魚のグリル
鶏肉のクリームソース
帆立のソテー
野菜のグリル
リゾット
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、果実のフレッシュさを保つことが重視されています。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は通常10ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に繊細な脚を形成する。
香り
開いた直後は柑橘系のフルーツ、特にレモンやグレープフルーツの香りが主導。時間が経過すると、白い花やミネラル感が現れ、ハチミツのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸の爽快感が広がり、ミネラル感と調和。タンニンはほとんど感じられず、酸味が際立つ。全体的にバランスが良い。
総合
今飲むのに適した状態で、さらに数年の熟成も期待できる。特別な食事やアペリティフに最適で、シーフードや鶏料理と相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5