テイスティングノート
【外観】濃厚なルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーなどの果実香が豊かで、スミレの花やハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】口に含むと、果実の甘みが広がり、中間でしっかりとしたタンニンが現れ、バランスが良い。フィニッシュは滑らかで、長い余韻が楽しめる。 【余韻】フルーティでスパイシーな余韻が続く。
サントネイ・プルミエ・クリュ・ラ・コムは、ブルゴーニュの名門生産者ヴァンサン・ジラルダンによって造られる赤ワインです。この地域はピノ・ノワールの栽培に最適なテロワールを持ち、豊かなフルーツフレーバーとエレガントなタンニンを特徴とします。生産者は伝統と現代技術を融合させ、ワインの質を高めています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
ラズベリー
スミレ
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
エレガントなタンニン
フルーティな甘み
バランスの良い酸
料理との相性
鴨のロースト
牛肉の赤ワイン煮
マッシュルームのリゾット
グリルした野菜
チーズプレート
醸造について
ワインは低温で発酵され、果実味を引き立てるために丁寧に管理されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに深みを与えることを目的としています。熟成期間はおおよそ12ヶ月を見込んでいます。
ヴィンテージ
(5件)外観
美しいルビー色から深いガーネット色に移行する色調。透明感があり、わずかに粘性を感じる輝きがある。
香り
開栓直後はブラックチェリーやラズベリーの果実香が立ち上る。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンス、微かにバニラの香りも加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとした酸とタンニンが支え、バランスが良い。タンニンは滑らかで、余韻にかけて心地よいアフターテイストが残る。
総合
現在も美味しいが、今後数年の熟成によってさらなる深みが期待できる。特に赤身肉やジビエ料理と相性が良く、特別なディナーにぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201513.5%
201413.5%
201313.5%
201213.5%