テイスティングノート
【外観】ルビー色で透明感がある。 【香り】最初はチェリーやラズベリーのフルーツ香が広がり、次第にバラやスミレの花香、さらに土壌のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間では酸味とタンニンのバランスが良く、フィニッシュにかけてスパイスのニュアンスが現れる。 【余韻】優雅で長い余韻があり、ベリー系の風味が余韻として残る。
ヴォルネイ・プルミエ・クリュ・'シャンパン'は、ブルゴーニュ地方の名高いワイン生産者、ヴァンサン・ジラルダンによって生産されています。特にピノ・ノワールを使用した赤ワインとして知られ、フルーティでエレガントなスタイルが特徴です。テロワールの影響を受けた繊細な味わいは、ブルゴーニュの伝統を体現しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ラズベリー
バラ
スミレ
土壌の香り
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
滑らかな口当たり
果実味
酸味のバランス
シルキーなタンニン
スパイシーなニュアンス
料理との相性
鴨のロースト
ポークテリーヌ
キノコのリゾット
軽めのチーズ
鶏肉の赤ワイン煮
醸造について
発酵は伝統的な手法で行われ、温度管理されたタンクで行われる。熟成はフレンチオーク樽で行われ、約12ヶ月間熟成される。これにより、ワインには複雑さと深みが加わる。
ヴィンテージ
(5件)外観
鮮やかなルビー色を呈し、透明感がある。輝きはあり、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開栓直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。バラの花びらや微かなバニラの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実のジューシーさが口中に広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは細やかで心地よい。余韻にはわずかなスパイスとミネラル感が残り、バランスが良い。
総合
飲み頃は2022年から2028年頃と推測され、今後数年の熟成が期待できる。特別な食事シーンや友人との集まりにピッタリのワインだ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201813.5%
201713.5%
201613.5%
201513.5%