テイスティングノート
【外観】輝く金色の色調、透明感がある。 【香り】アプリコットやハチミツの第一アロマから、オレンジブロッサムやスパイスの香りが広がり、最後にナッツやキャラメルのニュアンスが現れる。 【味わい】最初の一口で濃厚な甘みが感じられ、豊かな果実味が口いっぱいに広がる。中間では酸味が調和し、フィニッシュではクリーミーさが楽しめる。 【余韻】長く続く余韻には、フルーツケーキのような風味が残る。
Château la Forét Sauternesは、フランスのソーテルヌ地区で生産されるデザートワインです。生産者のヴァンサン・ラタストは、品質にこだわり、厳選されたぶどうを使用して独自のスタイルを追求しています。このワインは、ソーテルヌ特有の甘美さと複雑さを持つことで知られ、デザートワインとしての地位を確立しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選果によって熟したぶどうを手摘みし、低温で発酵させることでフルーティーなアロマを引き出します。熟成はオーク樽で行われ、ワインの風味を豊かにするために一定期間熟成させます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい金色の外観で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は深みがあり、視覚的に魅力的です。
香り
開いた直後は、蜂蜜や熟したトロピカルフルーツの香りが広がり、時間が経つにつれてドライフルーツやスパイスのニュアンスも感じられるようになります。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな甘さが口の中に広がります。中盤では、酸味がバランスを取り、フルーティーな味わいがしっかりと感じられます。タンニンはほぼ感じられず、優しい印象です。
総合
飲み頃は現在から数年の間で、熟成ポテンシャルもあります。デザートやチーズとのペアリングに最適で、特別なシーンでの楽しみ方が推奨されます。