テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】黒チェリーやラズベリーの果実香に加え、バラの花やタイムの香りが感じられる。熟成によるスパイス香と土のニュアンスも広がる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられる。中間では柔らかいタンニンが広がり、フィニッシュではバランスの取れた酸味が印象的。余韻にはスモーキーさが残る。 【余韻】長く、果実とスパイスの複雑な風味が楽しめる。
サヴィニィ・レ・ボーヌは、フランスのブルゴーニュ地方に位置するワイン産地で、特にピノ・ノワールから作られる赤ワインが有名です。ヴァンサン・レディは、テロワールを重視し、伝統的な製法を用いて高品質なワインを生産しています。この地域特有の土壌と気候条件が、繊細ながらも複雑な味わいを生む要因となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の鮮度を保ちながら、選別されたぶどうを使用します。熟成はフレンチオークの樽で行われ、約12ヶ月間熟成されることで、深みと複雑さが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスが見られ、視覚的にも魅力的です。
香り
開栓直後は赤い果実の香りが立ち上がり、特にチェリーやラズベリーが目立つ。時間が経つにつれて、土やスパイスのニュアンスが加わり、複雑さが増してきます。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで優しい印象。バランスが良く、心地よい酸が後味に残ります。
総合
2020年のヴィンテージは現在飲み頃を迎えており、数年の熟成も楽しめる可能性があります。家族や友人との食事に最適なワインです。