テイスティングノート
【外観】淡い黄色から黄金色の美しい色調で、透明度は非常に高い。 【香り】白い花や青リンゴ、シトラス系の香りが第一アロマとして感じられ、続いてミネラルや石の香り、さらにバターやトーストのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、口に入れると豊かな果実味が広がり、中間ではクリーミーさとミネラル感が融合し、フィニッシュは長く続き、複雑な余韻を残す。 【余韻】非常に長い余韻があり、ミネラル感とともに爽やかな酸味が持続する。
シャブリ グラン・クリュ 'ブーグロ'は、フランスのシャブリ地域で生産される特別な白ワインです。生産者であるヴァンサン・モテは、テロワールに対する深い理解を持ち、特にミネラル感の強いワインを生み出すことで知られています。このワインは、シャブリ特有の冷涼な気候と石灰岩土壌の影響を強く受けており、豊かな酸味と複雑な風味が楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成にはフレンチオーク樽が使用されることが一般的です。熟成期間は通常12ヶ月程度で、ワインはバトナージュにより風味を深めます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色で、透明感があり、輝きが際立っています。粘性は中程度で、グラスの内側に美しい涙を残します。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラル感、軽やかなトースト香が感じられます。全体的に非常にエレガントな印象です。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸味が口中に広がります。中盤では果実味が豊かに展開し、ミネラル感が加わり、バランスの良い味わいを持ちます。タンニンは低く、滑らかな口当たりです。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめ、熟成ポテンシャルも高いです。シーフードや白身魚とのペアリングに最適で、特別な場面にも適しています。