テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が広がり、スパイスや黒胡椒のニュアンスが加わる。熟成による革やトリュフの香りも感じられる。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、しっかりとしたタンニンが中間に広がる。フィニッシュでは、スパイシーさとともに心地よい酸味が残る。 【余韻】長く、熟成による複雑な香りが楽しめる。
サン・ジョセフは、フランスのローヌ地方に位置し、特にシラー種から造られる赤ワインのアペラシオンで知られています。ヴァンサン・パリは、この地域の特性を生かし、果実味豊かでバランスの取れたワインを生産しています。コルナスのテロワールは、石灰岩と粘土質の土壌が特徴で、良質なブドウを育む環境を提供しています。サン・ジョセフは、フルボディでありながらエレガントなスタイルを持ち、ローヌワインの中でも重要な位置を占めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
サン・ジョセフは、手摘みで収穫されたシラー種を使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵します。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、約12ヶ月間熟成させることで複雑な風味が引き出されます。果実味を保ちながら、円熟した味わいを目指していると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビーレッドで、光を透過させると美しい輝きがあり、粘性は中程度。フルボディの赤ワインらしい濃厚さを感じさせる色合いです。
香り
開いた直後は黒い果実の香りが主体で、カシスやブラックチェリーが感じられます。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが加わり、より複雑なアロマを楽しむことができます。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘みが広がります。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンはしなやかで滑らか。余韻にはスパイシーな要素が残り、バランスの取れた味わいが続きます。
総合
2020年のヴィンテージは非常に良好で、今から数年楽しめる飲み頃。熟成ポテンシャルもあり、特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワインです。