テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高いです。 【香り】第一アロマには黒系果実、スミレ、ハーブが広がり、第二アロマとしては軽いトースト香、スパイスが感じられます。熟成による第三アロマにはバニラ、革のニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感が感じられます。中間ではしっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュではスパイシーさとミネラル感が長く続きます。 【余韻】余韻は長く、ダークチェリーやスパイスの香りが残ります。
サン・ジョセフ・ル・ボワ・デ・ブラッシュは、フランスのコルナス地区に位置するヴァンサン・パリが生産する赤ワインです。このワインは、典型的なローヌのテロワールを反映しており、石灰岩と粘土土壌から得られるミネラル感が特徴です。パリのワイン造りは、テロワールを重視し、果実味とバランスを絶妙に調和させることに定評があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。発酵後、樽での熟成が行われ、風味が深まります。熟成期間はおそらく12か月程度で、果実味を保ちながらも複雑さを加えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃密で、若干の紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れてくる。熟成感のあるアロマも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、しっかりした果実味が広がる。中盤では酸味がバランス良く感じられ、タンニンはなめらかで心地よい。果実とスパイスが見事に調和し、余韻へと導く。
総合
今が飲み頃で、さらに数年の熟成が期待できる。特別なディナーや友人との集まりに最適な一本。総じてバランスが取れており、楽しめるワイン。