テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには黒い果実（ブラックチェリー、プルーン）、花の香り（バラ）、ハーブの香り（ローズマリー）が広がります。第二アロマとして、微かなパンの香ばしさと、発酵由来のヨーグルトが感じられ、第三アロマには熟成によるバニラと革のニュアンスがあります。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられます。中間での膨らみはシルキーで、フィニッシュはタンニンが心地よく残ります。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が印象的です。
Sélection Saint-Josephは、フランスのコルナス地域で生産されている赤ワインで、ヴァンサン・パリが手掛けています。このワインは、コルナスの独特なテロワールを反映した深い味わいとエレガンスを持ち、同地域の他のワインと同様に、シラー種が主に使われることが期待されます。生産者は、伝統を重んじつつも、現代的なアプローチを取り入れたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、ステンレスタンクで発酵させると推測されます。熟成はオーク樽で行われる可能性が高く、フレンチオークの使用が考えられます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と見込まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、光に当たると紫がかったニュアンスも見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が立ち上り、時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが加わる。バランスの取れたフルーティーさが印象的。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中盤では酸のキレが感じられ、タンニンはしなやかでエレガント。酸味と果実味のバランスが秀逸で、余韻にかけて心地よさが続く。
総合
今飲み頃だが、さらに数年の熟成が可能。特に赤身肉やジビエ料理と相性が良く、特別な食事シーンにおすすめ。熟成ポテンシャルも高い。