Vieilles Vignes Chassagne-Montrachet Rouge
ヴィエイユ・ヴィーニュ・シャサーニュ・モンラッシェ・ルージュ
テイスティングノート
【外観】ルビー色で透明度は高い。 【香り】最初にチェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にバラの花やスパイスの香りが感じられる。最後には土やハーブのニュアンスも。 【味わい】アタックは滑らかで、豊かな果実感が広がる。中間では酸味とタンニンがバランスよく、フィニッシュには軽いスモーキーさが残る。 【余韻】余韻は中程度で、果実とスパイスの風味が持続する。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・シャサーニュ・モンラッシェ・ルージュは、フランス・コート・ド・ボーヌ地区で生産されている赤ワインです。生産者であるヴァンサン・アンド・ソフィー・モレは、伝統的な手法を大切にしながら、テロワールの特性を引き出すことに注力しています。このワインは、シャサーニュ・モンラッシェの豊かな土壌と気候の中で育まれ、風味豊かな果実味とエレガントな酸味が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理された環境で行われ、木樽での熟成が行われると考えられます。熟成期間は通常12ヶ月程度で、フレンチオークの樽を使用することが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、光に当たると紫色の輝きを放ちます。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る様子が見受けられます。
香り
開栓直後は、赤い果実やブラックチェリーの香りが広がり、次第にスパイスや湿った土のニュアンスが現れます。時間が経つと、より複雑な香りとしてバラの花びらやわずかなトリュフの香りが感じられ、香りの層が深まります。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが心地よく広がります。中盤では、しっかりとした酸味と繊細なタンニンが感じられ、バランスが取れています。余韻には、赤果実のフレーバーとスパイスのニュアンスが残り、心地よい余韻を楽しませてくれます。
総合
このワインは今飲んでも楽しめますが、数年の熟成を経ることでより深みが増すことでしょう。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングに適しています。2025年頃までの飲み頃が期待されます。