Crémant d'Alsace Blanc de Blancs Brut Millésimé
クレマン・ダルザス・ブラン・ド・ブラン・ブリュット・ミレジメ
テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄金色で、細かな泡立ちが持続します。 【香り】柑橘類やリンゴのフレッシュな香りから始まり、次第に白い花やミネラルのニュアンスが広がります。最後には、ほんのりとしたナッツの香りが感じられます。 【味わい】クリスプなアタックから、豊かな果実味が広がり、中間では心地よい酸味とミネラル感がバランス良く絡みます。フィニッシュは滑らかで洗練されています。 【余韻】長い余韻があり、柑橘系とミネラルの風味が持続します。
クレマン・ダルザス・ブラン・ド・ブラン・ブリュット・ミレジメは、アルザス地方の伝統的なスパークリングワインで、特にシャルドネを主体としたブラン・ド・ブランスタイルが特徴です。生産者であるヴァンサン・ストエフラーは、品質を重視した手法で知られ、厳選されたぶどうを使用して、繊細で洗練されたワインを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、低温での発酵を行います。一次発酵後、瓶内二次発酵を経て、長期熟成を行い、複雑さを増した風味を引き出します。熟成はシュール・リーで行われ、細かな酵母の風味が加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いゴールドの色調で、輝きがあり、細かな泡立ちが印象的です。粘性は中程度で、グラスの側面に美しい涙を残します。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経過するにつれてトーストやナッツのニュアンスが現れます。ミネラル感も感じられ、全体的に清々しい印象です。
味わい
アタックは軽やかで、フレッシュな酸味が心地よく感じられます。中盤では柑橘類の果実味が広がり、クリーミーな泡立ちとともにバランスの良い味わいが楽しめます。タンニンはほとんど感じられず、酸が主導となっています。
総合
総合的に非常に飲みやすいスパークリングワインで、2023年から数年以内が飲み頃でしょう。特別なシーンやアペリティフとしても楽しめ、熟成ポテンシャルも持っています。