Castel del Mago Pinot-Chardonnay Piemonte Brut
カステル・デル・マゴ・ピノ・シャルドネ・ピエモンテ・ブリュット
テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、泡立ちが豊かです。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨、白い花の香りが感じられ、第二アロマにはトーストやバターの香りが広がります。第三アロマはほとんど感じられませんが、微かなミネラルのニュアンスがあります。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティーな酸味が心地よく、中間でクリーミーさが感じられます。フィニッシュはドライで、すっきりとした後味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、フルーツの風味が持続します。
カステル・デル・マゴ・ピノ・シャルドネ・ピエモンテ・ブリュットは、イタリアのピエモンテ州で生産されるスパークリングワインで、ヴィンキオ・ヴァーリオ・セッラの手によって造られています。このワインは、ピエモンテの豊かな土壌と気候を反映し、フレッシュでエレガントなスタイルが特徴です。生産者は地元の特性を生かした高品質なワイン作りに取り組んでおり、特にブリュットスタイルのスパークリングワインに定評があります。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
第二アロマ(発酵由来)
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインはシャルドネとピノ・ノワールを使用したブレンドで、伝統的なメトード・シャルマで発酵されます。スパークリングの発酵後、数ヶ月間の瓶内熟成を経て出荷されます。熟成中に得られるクリーミーな口当たりが特徴です。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄金色で、輝きがあり、細かい泡が持続的に立ち上る。粘性はやや低めで、軽やかな印象を与える。
香り
開いた直後は青リンゴや梨のフレッシュな香りが立ち上り、時間が経つとトーストやナッツのニュアンスが現れ、深みが増していく。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では柑橘系の果実味が広がり、酸がしっかりと支えている。タンニンはほぼ感じられず、全体的に滑らかな印象。
総合
飲み頃は現在から数年以内。熟成ポテンシャルは中程度で、特別な場面やアペリティフとして楽しむのに適している。